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【乡土20160301期】我在潮乡找潮人

编辑:牧羊网时间:2017-11-15 16:45
大冬天里光着腿,涨潮冒险来抓鱼!落潮耙鱼一场空,坚持还是该放弃?眼睛糕里藏学问,缸焖肥肉什么味?费力拉丝为的啥?上万针眼怎么扎?硖石灯彩堪称绝!想要知道钱塘江边古镇新故事

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盐官镇有天下闻名的海宁观潮,宰相府邸风情街,以及江南民俗风情馆海宁皮影戏、这里还有金庸书院。除了深厚的人文历史,还有“海宁三把刀”,海宁菜 刀是御膳房的专用刀具。海宁菜刀共有两类:一是圆头阔刀,“前披(精肉)后斩(骨头)”,适用于食堂、菜馆;另一类是家庭用菜刀,又叫“半蛮刀”,略呈弓 形,中段微凸,在稍有凹陷的墩板上也能运用自如。除此之外,冯老大榨菜、海宁闷缸肉、红嘴绿鹦哥,彭乌干菜饼、宰相府宴球也是海宁名菜。本期盐官节目带您 尽情体验江南民俗。

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