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中国青龙虾多少钱一斤 青龙虾的头可以吃吗

编辑:牧羊网时间:2018-08-10 14:16
青龙虾是龙虾的一种,因蛋白质高,且能有效维持体内钾钠平衡,增强人体免疫力等功效而被广泛食用,那 现在青龙虾市场价多少钱一斤?食用方法和功效有哪些?什么人不能吃? 一、青

青龙虾是龙虾的一种,因蛋白质高,且能有效维持体内钾钠平衡,增强人体免疫力等功效而被广泛食用,那现在青龙虾市场价多少钱一斤?食用方法和功效有哪些?什么人不能吃?

一、青龙虾市场价多少钱一斤?

普通青壳龙虾的市场价格为30~50元左右一斤,而澳洲青龙虾的价格却在45~120元之间不等。另外尤其货源和货品不同,所以在价格上也会出现很多差异。建议大家到当地市场进行详细咨询,一当地价格为准。

二、怎么做好吃?

1、吃法介绍:

(1)蒜蓉蒸青龙虾

用料:青龙虾1只(1斤左右)、蒜蓉适量、辣椒适量、盐少许、油少许

做法

①准备大蒜和辣椒,分别剁碎备用。锅里加入食用油,待油热后,加入蒜蓉和辣椒,再加少许盐,稍微翻炒。

②将翻炒过的蒜蓉和辣椒,均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上。上锅蒸6~8分钟,完成!可以好好享受美味啦!

小贴士

①将龙虾头身分离,把龙虾头里不能吃的部位去除。

②在给龙虾开背的时候要沿着背部纹路,均匀地把壳剪开。等壳剪开后再把肉剪开或用刀子切开,切忌太着急连壳带肉一刀剪。

③为了让龙虾能更均匀地受热烹制,以及有更好的摆盘效果,开背时候需要把龙虾尾部的连接部分也剪断,才能将龙虾更好得展开。

(2)酥网青龙虾

材料:活青龙虾800克、丝网皮、蛋清、淀粉、子姜、葱、精盐、味精、清水酒、花生油

做法

①将小青龙虾外壳洗净,去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。

②龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分,用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分,放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆,待用。

③用丝网皮将龙虾肉包起来,下油锅炸熟。

④龙虾头、壳蒸熟,装盘呈龙虾原样,再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。

小诀窍制作关键:

①龙虾肉取出切块后要及时用冰块水洗净,及时保鲜。

②包好龙虾肉后要及时炸,防止丝网皮破裂。

2、吃青龙虾的好处?

(1)提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

(2)祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

(3)养心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

(4)通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

(5)消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

(6)补肾虚::症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

(7)壮阳:促进性功能、生精助育。

3、哪些人不能吃?

(1)过敏体质者:小龙虾可致过敏,食用后会诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。

(2)呼吸道疾病:小龙虾可致过敏,人体受到过敏饮食刺激时便会引起支气管痉挛、粘膜肿胀,导致管腔狭窄、气道不畅,从而诱发支气管炎和哮喘。

(3)皮肤病患者:小龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

(4)服用中药者:小龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。

4、哪些部位不能吃?

(1)虾线:虾线是小龙虾肠道等消化系统,在虾的背部,有的很黑,有的颜色很淡,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

(2)虾头:虾在生长的过程中一些有害的金属元素会沉积在头部,如果食用虾头,这些有害的金属元素对人的身体健康也会造成一定的影响。

(3)虾腮:虾的鳃部其实是最“脏”的地方,因为虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。

(4)虾黄:虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,往往会受到污染,但只要将灰色肝脏与虾黄区分开,食用量不大是没有问题的。

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