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[致富经]刘刚用坛子腌制泡菜 财富命运从捡钱包

编辑:牧羊网时间:2017-10-31 21:31
[致富经]命运从捡钱包开始改变 20160309 致富人物:四川泸州的刘刚。致富项目:泡菜腌制。一个落魄青年在中山市繁华街道捡到一个钱包,从此开始了一段传奇的财富之路,因为有了这

[致富经]命运从捡钱包开始改变 20160309

致富人物:四川泸州的刘刚。致富项目:泡菜腌制。一个落魄青年在中山市繁华街道捡到一个钱包,从此开始了一段传奇的财富之路,因为有了这个钱包,他帮一群人找到工作,赚到第一桶金。2014年,当他在老家二次创业,泡菜作为四川人餐桌上必不可少的一样小菜,四川眉山是有名的泡菜城,有大大小小几十个泡菜企业,刘刚觉得老家泸州的天气和环境和眉山很相似,但成规模的泡菜厂就没几个,他嗅到了商机,谁都没有想到,刘刚一开始就想要挑战行业里一件很少有人做的事情!身处困境,又是这个钱包的故事引起大家的帮助,埋在地里的几万个大坛子成了他新的赚钱法宝。这究竟是一段什么样的财富奇遇?

当一个人想不劳而获的时候,你也许会挖苦他说,那你就上街捡钱包去吧。刘刚还真就在广东中山的街头捡到了一个钱包,并由此打开了财富之门。最终,他从一个住在水泥管的落魄青年,变成了一个影响一方的人物。他身上究竟有着怎样传奇的创业故事呢?

2016年临近年关,四川省泸州市境内下起了十几年不遇的大雪,室外寒气袭人,而在在泸县的一个厂房里,有一些人正在忙得热火朝天。他们正把这样高一米专门特制的大坛子往土里埋。

这个地方非常特殊,在这里,一眼望不到头的是一排排坛子,数量足足有一万多个,所有的坛子都埋在地下,只露出一个坛口,即使有了上万个坛子,但这里的主人刘刚说,埋坛子的事才刚起步,而且刘刚也正在为他的这些坛子申请吉尼斯世界纪录,坛子里装的到底是什么?埋在地里的坛子又能给刘刚带来什么与众不同的财富呢?

副总江永成:上万个坛子(的数量)全国几乎都没有,光坛子投入都要差不多2000万元,给我的感觉就是老板是不是疯了。

朋友朱远兵:确实非常的疯狂,非常非常的疯狂,常人难以想象,因为(泸州市)汽车行业他是第一,他可以不用做了,可能他有远大的抱负,要去实现他的梦想。

很多人都说,刘刚买坛子埋坛子这件事从一开始就让人无法理解,但谁都没想到,靠着这些坛子里的宝贝,刘刚短短两年时间就成了影响一方的风云人物,而他的创业经历也很传奇。20年前,刘刚还是一个落魄广州的四川青年,因为捡到一个钱包,他快速发家。这到底是怎么回事,刘刚的亿万财富究竟是怎么来的呢?

广东中山市的悦南南路,这是一条每天有几万工人穿行的街道。20年前的一天晚上,有一个人,居然在这条人流匆匆的街上,捡到了一样他最想要的东西。

刘刚:到路边去睡觉,无意当中我就水泥砖上有一个包。就在路边上我说这是什么,一提很重的。

刘刚四处张望,看不到一个人。

刘刚:马上打开一看,里面有增值税票,还有欠款单,还有两千多元钱,当时好像还有BB机。

当时的刘刚正处在最穷困潦倒的阶段,为了赚钱,他正在四处寻找打工机会,对他来说,钱包里的2000多元钱绝对是一笔巨款。

刘刚:心动,谁不心动,今天晚上我可以去住住旅馆,好好地洗澡,好好地去买一套衣服来穿,这样都设想过。

捡到钱包的这天,刘刚已经身无分文的在这样的水泥管道里住了一个多月了,和他一起流落街头的伙伴一听刘刚捡到了一个装了几千元的钱包,都兴奋得不得了。

刘刚的朋友宋正鳌:我们眼睛亮了,当时兜里都没有钱,有的人说把它分了,有的说现在大家这么困难,都没钱吃饭,你捡到钱包不容易,为什么要还呢?

拿着捡来的两千多元,刘刚饿着肚子睡在水泥管里想了一个晚上,第二天一早,刘刚就通过钱包里的名片联系到了钱包的主人。

刘刚:我就给这个老板打电话过去,他很快就来了,那个老板说,哎呀,汗水都吓出来了,我就(把钱包)还给他了。

对方是一家货运公司的老板,非常感激刘刚拾金不昧,知道了他的处境后,决定给刘刚和他的朋友们一个工作的机会。

刘刚的朋友宋正鳌:这个人就很感动,意思是拿钱给他,或者是干嘛,(刘刚)说不要,这个人就让在他那里干,如果不是刘总这么慷慨,捡了这个钱包给这个人的话,可能我们那一帮人在水泥管里面住的。

刘刚:如果我不捡钱包(归还)的话,我第一个老板不会这么相信我。

刘刚交还了一个钱包,同时带着一起流浪的朋友找到了一份换轮胎的工作,接下来的日子,刘刚所做的事情也开始渐渐改变了自己的命运。

刘刚来自四川省泸州市泸县的一个贫困家庭,16岁就开始在广州闯荡,能说得出的苦力活几乎都干过,因为捡钱包,刘刚开始进入轮胎行业。

一开始,刘刚就和别的员工不一样,每天晚上值班,别人都睡在屋子里,只有他住在门口,一年四季都如此。

刘刚:一架钢丝床放在门口,客户来了很方便,他们知道我在外面睡,他一过来就可以叫你起来了,帮我补轮胎。

靠着吃苦耐劳,刘刚学了一身本身,到广州打工,就是为了闯一番天地自己当老板,然而,靠打工,他哪有钱买设备开店呢?刘刚的心事,没瞒得过他的老板,为了助刘刚一臂之力,老板就把补轮胎的设备送给了刘刚,帮助他回老家泸州开店。

1996年,刘刚和妻子拿着仅有的600元钱在泸州租了一家20平米店面,刘刚非常有经营头脑,除了维修技术过硬,为了留住客人,他在十几年前就设置了休息室并专门请人免费为客人擦皮鞋。

朋友朱远兵:很多客户都很喜欢他,所以来他店里的客人一般都不会跑的,第二次都会来找他的。所以他当时的轮胎做到全泸州第一。

朋友郑业树:应该说是一个传奇,买一条轮胎,就是很简单的一个轮胎,我怎么就把它做好,我非常非常佩服他。

妻子胡成芬:那时候,我们就觉得做得很成功了,刚开始拿着钱的时候,刘总还说我没想到这一生一辈子还有这么多钱来数。

从数几百元到发展到数不过来钱,刘刚靠着扎实的技术和热情的服务,从一家小小的补轮胎店,发展到汽车美容维修、名车4S店,到2014年,刘刚也拥有了亿万财富。

谁都没有想到,刘刚因为一个捡来的钱包,得到一份改变他命运的工作,十年时间就积累了上亿资产。然而,2014年他突然迷上了一个与汽车毫不沾边的行业。

2014年年底,刘刚做了一件非常奇怪的事情,他找了五六个人,在老家的一片地里挖坑埋坛子,第一批就埋了6000个。

刘刚:这个罐还没埋下去。

记者:我看如果要埋的话这要挖还挺深的。

刘刚:对,我们现在(埋下去)有一米多,到上面有一米多高。

记者:这么高啊?

刘刚:对,现在这里就是已经埋好的,埋好的上面(露出)大概20多公分,下面全都是恒温的,冬暖夏凉,在五度到八度之间。

这样一个坛子的价格是300多元,刘刚把三分之二都埋在了地里,只露出一个坛口,每个坛子上都做了标记,四川泸州盛产酒,有人还以为刘刚买这么多坛子是要酿酒,但事实是,埋了坛子,建了厂房,他要用它来做一件行业里很少有人做的事情。

副总江永成:第一感觉就是不现实,全部用坛子做牵扯的资金量非常大,那不是一两千万元能做的,一投资就是几个亿的事情。

副总方奇:管理层都对这个事情很担心,也很质疑这个事情,因为大家都知道,农业是高风险投入的行业,投资大见效慢。

朋友朱远兵:理论上你的战略应该在汽车上面,战略不应该转移,但是我们后来很多个人和他沟通,他就下定了(决心),经过多方考察以后,他一定要做这个事情,谁劝都没有用。

泡菜,是四川人餐桌上必不可少的一样小菜,四川眉山是有名的泡菜城,有大大小小几十个泡菜企业,刘刚觉得老家泸州的天气和环境和眉山很相似,但成规模的泡菜厂就没几个,他嗅到了商机,谁都没有想到,刘刚一开始就想要挑战行业里一件很少有人做的事情!

刘刚:当时我是很看好传统的坛子发酵,为什么呢?我们家家户户都用这个土坛,泡出来的泡菜非常好吃,我不会走现在的泡菜用大池子来腌制这种方法。

一般的泡菜厂为了批量生产,大都会在这样的池子里用水腌制,而四川传统的泡菜做法是把菜晒干,加上白酒,十几种调料,放在这样的坛子干法腌制,刘刚想要保留传统的做法,把传统的小坛子换成大坛子腌制泡菜。每个坛子能腌制300斤菜,然而,每次放进去和捞出来都要花费不少的人工成本。

副总江永成:同行当时都是用大的盐渍池,一个池子可以装一百吨到两百吨的样子,用池子做挺现实的,因为成本相对较低,五万个坛子才能做到四万吨的量,几乎光坛子投入差不多2000万元。

然而,最难的不只是花钱买坛子,换个容器而已,一干一湿两种制作工艺也有很大的差别。

四川大学教授卢晓黎:我们绝大部分四川泡菜,是用很深很大的池子来腌制原料的,刘氏泡菜它是属于干法发酵,也就是发酵过程中它不是泡在水里的,它是把脱了水的蔬菜经过拌料之后然后入坛发酵的,所以工艺上有很大的不同。

副总方奇:酱腌用风干的形式做这种(泡菜),据我们了解,目前在中国市场上规模生产的还没有。

想要用干法发酵,用坛子大规模生产,很多专家都没把握,刘刚却非要试一试,那他哪来的这么大自信呢?

刘刚:我的自信就是出自于我的泡菜从坛子里发酵出来,味道就是不一样,有的节点可以用工业化,有的节点必须要用传统的东西去做,它做出来才好吃。

2015年3月,刘刚又买了上万个坛子,虽然坛子做泡菜成本高,但为了做出高品质的产品,当是已经在汽车行业有着600多个员工的刘刚自己顶着大太阳晒豇豆做实验。

朋友朱远兵:哎呦,他当时自己晒豇豆,自己摘豇豆,自己看着弄播种,还去耕地,我们觉得一个老板像一个农民,觉得很有意思,他要做实验,他要做中国最好的豇豆,所以他说我一定要亲自动手去做。

妻子胡成芬:那时候真是亲自做的,2015年的时候,每天这么大的太阳,他每天朝乡下跑,每天到现场看,我说好多人都做不到,我们晒两天都觉得不行了,太热了。

刘刚最爱自己母亲做的泡菜,就让母亲指导,按照最传统的方法制作,可流程虽相同,但只要在大坛子里做就没那么顺利。

刘刚:当时还遇到很多问题,要么就是不脆,要么就是咸,要么有的要坏,怎么办?

刘刚因为捡到一个钱包起步,从一个睡在水泥管的人,变成了泸州市汽车行业的风云人物,一路走来,他的创业经历感染了很多人,如今,他投入泡菜行业,谁料,想要做的口感,却一直尝试失败,很多人都想助刘刚一臂之力,愿意跟着他从事农业。

那一直困扰刘刚泡菜口感的问题,到底是什么?如果解决不了这个问题,这几万坛泡菜该怎么办?刘刚日思夜想,终于有一天找到了答案。

刘刚:我想了一个晚上,后来终于把它想通了,很多人都没想通这个问题,这个我就(不说了)只要你把摄像机关了我就没问题说的,这个是机密。

其实,解决泡菜口感问题的关键就出在发酵时间上,刘刚解决了这个问题,然而这才是成功的第一步,每一坛的泡菜在上市之前还要经过一次选美。

刘刚:这就是我们发酵180天的豇豆,为什么这根豇豆这么黄,这根豇豆就是太老了,这个老的最后都挑出来不用了,我们要用就是用这样翠绿色的,黄色的会发酸,我们这样的不会发酸。

记者:口感差别挺大吗?我尝一下,这个就是黄色的,老的豇豆。

刘刚:对。

记者:我尝一下,特别酸,这个好酸。

刘刚:对,像这样(绿色)的豇豆我们拿出来就不一样了。

记者:这个就是嫩的。

刘刚:它挺脆的。

记者:很有嚼劲。

刘刚:而且他的醇香味非常好。

记者:这个差别特别大。

刘刚:这个差别很大,所以我们拿出来,你看车间里一排一排的员工在那里工作,一条一条,每一条都要精选出来,什么时候装进去,什么时候开坛,我们每一坛都有标号。

记者:就像一个身份证一样?

刘刚:对。

每一坛刘刚规定都要发酵180天,除了发酵方法传统外,记者采访的时候也意外的发现,在刘刚现代化的加工车间,有个东西非常特别。

刘刚:用这个工具(舂)出来,辣椒是比较香的,辣椒粘黏度也非常好,它的醇香味是不一样的,用工业化的话,它的醇香味没有这么好,我们生产出来泡菜的成本为什么高呢?这个是我们传统的工艺。

四川大学教授卢晓黎:我一直提倡四川泡菜不能只是单一的方式来进行,它一定是多种方式同时进行,但始终认为我有一些想法只是一些想法,但是现在通过刘刚做泡菜实验,证明了四川泡菜确实应该从多条渠道,多种途径去发展。

传统工艺,手工制作是刘刚的泡菜最大的买点。2015年,靠着这样的做法,刘刚用坛子做的泡菜腌制成功,他也把包装做成这样的坛子,这么一坛260g定价20元,一推出市场非常受欢迎。2016年1月底,记者去采访的时候,刘刚带着他做泡菜用的泡椒要举办一场特殊的活动。

方夏:(每人)十个泡椒,一个小米辣,吃完之后,就得到大奖了。

四川人爱吃辣,能吃辣,听说要比赛,大家争相报名,别说有多积极了。参赛的有时尚白领、家庭主妇,也有年轻的小伙,记者也很好奇,这些自认为能吃辣的人,到底谁会笑到最后呢?

方夏:我们大家一起数三二一,三二一,开始。

才吃了不到三十秒,有个姑娘就辣得停了下来,但高手在民间,竟然有人全部吃完了,吃了十个辣椒让很多人辣得说不出话。

记者:有多辣?

消费者:辣。

记者:平时吃辣多吗?

痛苦的表情。

虽然辣的说不出话,但想参与品尝刘刚泡菜里泡椒的人还不少,比赛接着又举办了两轮,大家尝了泡菜,买的人还不少。

如今,刘刚的泡菜卖得非常火爆,这其中的原因,还和刘刚2015年大刀阔斧做的一件事有关。2015年,刘刚一下子把500多亩的蔬菜种植基地扩大到了4000多亩,有些菜,市场买2角钱一斤,刘刚偏要花5角钱自己种,从农户手里收菜又便宜又方便,何苦自己流转几千亩土地,承担这么大风险呢?

副总江永成:很多人反对,因为我们在本地自己种出来,比外边收购回来(价格)高一半,投入这个基地,前期有点过早,应该在两到三年之后就比较稳定了。

刘刚:外面去收这样的菜,在农户手里去收,它是两角钱,我们自己种的话要投五角钱,我们的比例就跟别人不一样,所以我们成本是非常高。

刘刚的老家泸县是蔬菜种植大县,每个季度有什么蔬菜,刘刚就做什么样的泡菜,如果是收菜,各家各户品质不同,也不好把控,刘刚觉得建立自有基地迫在眉睫。他决定流转土地,然后承包给农户种植,统一管理,最后统一收购。

副县长:最初的时候老百姓不接受,都是传统种植,对他很有意见,但是经过一起种植以后,大家觉得按刘刚指导的方法产量更高,产品合格率也好,同时双方之间的合作更默契。

农户:我承包了六十亩地,他们的要求就是质量必须达到他们的标准,所以他们给我们安装的这些设施对我们确实也有很大的帮助。

刘刚:这个菜长的多好,第一,我们的菜没有打农药,没有施化肥,全都是我们的农家肥。

如今,刘刚的泡菜销量蒸蒸日上,卖到了北京上海等十几个省市,2015年销售额3000万元,刘刚做泡菜,带领当地的村民一起致富,曾经汽车行业里的风云人物,又在泡菜行业里有了自己无人取代的位置。提起自己的创业经历,刘刚说他永远忘不了改变他命运的钱包和广州的一切,还有一个未完成的心愿。

刘刚:我就是想找一下我原来第一个捡钱包的老板,他给我了这条路,他让我去做这个轮胎,我才有了今天。

妻子:后来我们去找的时候,刘总也没有找到,我们也没找到,过去看了一下,厂房都没有了,都没找到,我们还是想回去找到他。

直到今天,刘刚仍然在寻找那个创业路上帮助过他的恩人广东省中山市悦南南路的杨光亮。

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